Sìn Hồ được ví như “Sapa thứ 2 của Việt Nam”, nóc nhà của miền sơn cước mang tên Lai Châu. Với khí hậu quanh năm mát mẻ, hàng năm Sìn Hồ trở thành điểm đến hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ vốn có. Hãy để RuudNguyen.com giới thiệu tới bạn địa điểm du lịch hấp dẫn này nhé.
Giới thiệu chung về Sìn Hồ
Nằm giữa tỉnh Lai Châu, phía Bắc giáp Vân Nam (Trung Quốc), phía Nam là huyện Tủa Chùa, phía Đông là huyện Phong Thổ, phía Tây là huyện Mường Tè. Là một bản gồm nhiều dân tộc khác nhau cùng cư trú, tại Sìn Hồ có phiên chợ họp vào các ngày chủ nhật trong tuần. Nếu đi đúng dịp bạn sẽ được chiêm ngưỡng một bức tranh đầy màu sắc trong phiên chợ của người dân vùng cao.
Du lịch Sìn Hồ vào thời gian nào?
Khí hậu mát mẻ quanh năm, Sìn Hồ là nơi lí tưởng để bạn khám phá. Trừ mùa đông thì mùa nào cũng thích hợp để bạn thực hiện một chuyến du lịch Lai Châu lên Sìn Hồ. Tuy nhiên, nếu đi phượt Sìn Hồ bạn có nhiều cung đường đi, điểm dừng chân khác như Điện Biên, Sapa… Vì ở trên núi cao, nên mùa đông nơi đây thường rét đậm, rét hại kèm mưa gió, rất bất lợi cho các hoạt động di chuyển, tham quan và vui chơi.
Sìn Hồ là vùng đất có khí hậu khá mát mẻ (Ảnh sưu tầm)
Vào mùa hè, mùa xuân và mùa thu, nhiệt độ ở Sìn Hồ mát mẻ. Bên cạnh đó, cây cối xanh tươi, hoa lá nở rộ, tạo nên những khung cảnh thiên nhiên thơ mộng. Nếu muốn lên Sìn Hồ để săn mây thì thời gian thích hợp nhất là vào tháng 3, tháng 4 hằng năm.
Vào mùa đông, nếu các bạn muốn trải nghiệm văn hóa của người Dao thì có thể lên Sìn Hồ tắm lá thuốc cũng khá hay ho, có điều vùng này cũng là một trong những địa phương thường có rét đậm, rét hại và đôi khi còn có cả tuyết rơi nữa nên các bạn cần chú ý theo dõi thời tiết để đảm bảo sức khỏe.
Hướng dẫn đi tới Sìn Hồ
Cách đi như thế nào?
Trải nghiệm Sìn Hồ các bạn có lẽ nên sử dụng phương tiện cá nhân (Ảnh sưu tầm)
Từ Hà Nội các bạn có 3 lựa chọn để đi đến Lai Châu. Phương án thứ nhất đi qua đường 32 đi Nghĩa Lộ, Mù Cang Chải, Than Uyên rồi đến Lai Châu. Hãy lựa chọn phương án này nếu các bạn có kế hoạch khám phá Nghĩa Lộ hay ngắm mùa lúa chín ở Mù Cang Chải. Lựa chọn phương án này quãng đường sẽ xa hơn (khoảng 420km) và thời gian sẽ lâu hơn.
Phương án thứ hai là sử dụng tuyến đường cao tốc Hà Nội – Lào Cai, sau đó lên Sa Pa và qua đèo Ô Quy Hồ để sang Lai Châu. Phương án thứ hai này quãng đường di chuyển sẽ giảm khoảng 40-50km, thời gian giảm khoảng 4 tiếng do chặng Hà Nội – Lào Cai đi hoàn toàn trên cao tốc.
Phương án thứ ba là từ Hà Nội di chuyển lên trung tâm thành phố Lai Châu. Từ trung trâm thành phố thì có khá nhiều hãng xe chạy lên Sìn Hồ. Nếu vững tay lái và thích cảm giác rong ruổi thì bạn có thể thuê xe máy và tự điều khiển để lên Sìn Hồ. Từ trung tâm thành phố Lai Châu, bạn tìm đường ra QL DT128. Sau đó, di chuyển trên quốc lộ này khoảng chừng 60km là đến Sìn Hồ. Ước tính thời gian di chuyển bằng xe máy từ trung tâm thành phố Lai Châu lên Sìn Hồ khoảng chừng 2 – 3 tiếng.
Lưu trú ở Sìn Hồ
Khách sạn nhà nghỉ ở Sìn Hồ
Ngay tại trung tâm huyện Sìn Hồ cũng có sẵn một số khách sạn nhà nghỉ với chất lượng tương đối để các bạn lựa chọn. Tuy du lịch ở nơi đây chưa phát triển và các khách sạn này tuy không quá xịn nhưng cũng đầy đủ các tiện nghi tối thiểu, đáp ứng được nhu cầu cơ bản của khách du lịch.
Homestay ở Sìn Hồ
Homestay là hình thức đi du lịch dành cho những du khách muốn khám phá, trải nghiệm và tìm hiểu về phong tục tập quán của người dân địa phương, hiện hình thức này đang dần trở nên phổ biến tại nơi đây.
Khá nhiều bản du lịch cộng đồng được xây dựng ở Lai Châu (Ảnh Linh anh)
Chơi gì khi đến Sìn Hồ?
Để đến được Sìn Hồ, các bạn sẽ đi qua TP Lai Châu và huyện Tam Đường, trên cung đường này bạn cũng sẽ gặp những nơi có rất nhiều thắng cảnh đẹp mà không nên bỏ lỡ trên đường nhé.
Cọn nước Nà Khương và Đồi chè Bản Bo
Vẻ đẹp đơn sơ, giản dị của những guồng nước ở bản Nà Khương, xã Bản Bo, huyện Tam Đường (Lai Châu), đã trở thành điểm du lịch độc đáo của núi rừng Tây Bắc, thu hút đông đảo du khách đến tham quan. Chỉ cách thi trấn Tam Đường khoảng 9km, Cọn Nước Bản Bo và Cọn nước Nà Khương là điểm du lịch nổi tiếng nhất tại Lai Châu về sự độc đáo và cảnh quan tuyệt đẹp.
Những chiếc cọn nước khổng lồ (Ảnh sưu tầm)
Những guồng nước quay đều như bánh xe khổng lồ, phát ra âm thanh của tiếng sáo đã làm say đắm lòng người đến đây. Nhằm phục vụ du khách đến tham quan, người dân trong bản đã dựng lán cho thuê, làm những món ăn mang đậm bản sắc dân tộc, phục vụ du khách.
Đồi chè ở Bản Bo (Ảnh sưu tầm)
Sau một chặng đường dài, du khách có thể nghỉ ngơi, thư giãn, thưởng thức các món ăn địa phương và được ở trong không gian thoáng đạt, hòa mình cùng nắng, gió… Trên đường trở lại thành phố Lai Châu thì các bạn đừng quên ghé thăm đồi chè bản Bo, nơi có thể ngắm nhìn các ruộng lúa, đồi chè xanh ngắt tuyệt đẹp trong ánh chiều tà hoàng hôn.
Bản Nà Luồng
Cách đây 300 năm, một bộ lạc người Lào đã tìm tới địa phận ven dãy Hoàng Liên Sơn khai phá làm ruộng nước, mở mang cuộc sống mới. Người Lào ở bản Nà Luồng rất chú trọng giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc nên không bị đổi thay theo thời gian. Điều này giúp bản Nà Luồng hội tụ các điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch bản làng, gắn liền với các yếu tố văn hóa truyền thống của cư dân.
Một thoáng Nà Luồng (Ảnh sưu tầm)
Đối với du khách ưa khám phá cảnh quan thiên nhiên và văn hóa truyền thống thì Nà Luồng là địa điểm không thể bỏ qua trong hành trình khám phá vùng cao Tây Bắc. Cảm giác khoan khoái đến với du khách ngay khi đặt chân trên cây cầu chênh vênh dẫn lối vào bản. Dòng Nậm Mu ngay dưới chân cầu hiền hòa chảy, cùng với những đụn khói lam chiều từ những nếp nhà thấp thoáng bên sườn núi tạo nên vẻ đẹp dung dị cho bản Nà Luồng làm nao lòng nhiều lữ khách.
Theo giải thích của người dân nơi đây, trong tiếng dân tộc Lào, “Nà” có nghĩa là ruộng, “Luồng” có nghĩa là con rồng. Từ xa, phóng tầm mắt thì thấy rất rõ dòng Nậm Mu như con rồng đang uốn lượn bên những thửa ruộng bậc thang của bản Nà Luồng. Người Lào có nhiều điệu dân vũ truyền thống, nhưng nổi tiếng hơn cả là điệu xòe và lăm vông. Bộ nhạc cụ truyền thống của người Lào có trống, chiêng, khèn bè, sáo. Các trò chơi dân gian là ném còn, đánh quay, đánh cầu lông gà, đẩy gậy thường được tổ chức vào các dịp lễ hội như lễ Bun Vốc Nặm (lễ té nước) với mong muốn mưa thuận gió hòa, cây trái tốt tươi.
Về trang phục người Lào khá độc đáo. Đàn ông mặc quần kiểu chân què lá tọa nhưng từ đầu gối trở xuống hẹp dần, thêu nhiều hoa văn, áo màu đen, cổ tròn, cài khuy bạc, có hai túi to trước bụng. Phụ nữ Lào mặc váy ống chia thành hai loại. Loại thường ngày, nửa dưới màu đen, nửa trên có các đường sọc ngang nhỏ, nhiều màu sắc. Loại ngày hội, gấu được thêu nhiều hoa văn hình quả trám hoặc hình con rồng cách điệu, phần cạp để sọc trắng.
Bản Hon
Nằm cách thành phố Lai Châu khoảng chừng 20km Bản Hon đang dần trở thành một điểm du lịch cộng đồng ở Lai Châu ưa thích của rất nhiều du khách trong và ngoài nước. Đây là nơi cư trú của cộng đồng dân tộc Lự và Mông, trong đó, dân tộc Lự chiếm 90%. Điểm đặc trưng ở Bản Hon là nơi đây vẫn còn lưu giữ nguyên vẹn bản sắc văn hóa phong phú, đặc sắc của đồng bào Lự.
Bản Hon, Tam Đường (Ảnh sưu tầm)
Sì Thâu Chải
Bản Du lịch cộng đồng Sì Thâu Chải xã Hồ Thầu cách trung tâm huyện Tam Đường chừng 6 km, nằm ở độ cao 1400m, là nơi sinh sống của hơn 60 hộ dân với 100% là người Dao đầu bằng sinh sống. Với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, không khí trong lành cùng với những phong tục tập quán độc đáo của người dân nơi đây, bản Sì Thâu Chải đã trở thành một điểm đến không thể bỏ qua khi đến với Lai Châu.
Sì Thâu Chải, Tam Đường (Ảnh sưu tầm)
Theo đánh giá chung thì bản Sì Thâu Chải rất phù hợp để trở thành một điểm đến lý tưởng khi hội tụ đủ nhiều yếu tố: là nơi bảo lưu nhiều giá trị văn hóa độc đáo, có thể khai thác để phát triển du lịch như: phong tục tập quán, lễ hội, trang phục, lá thuốc, nghề truyền thống,… đó được coi là những “di sản sống”, được trao truyền từ đời này sang đời khác, có thể tái sinh trong cộng đồng. Bên cạnh đó còn có những di sản vật thể như nhà trình tường, cảnh quan bản làng… đều là những di sản có thể tạo lập, bảo lưu để phục vụ du lịch. Ngoài ra, Sì Thâu Chải còn là nơi có thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ, khí hậu trong lành, mát mẻ quanh năm. Con người thân thiện, hiếu khách và sẵn sàng làm du lịch. Đây chính là những nguồn tài nguyên nguồn tài nguyên quý giá, phong phú, để hình thành các sản phẩm du lịch đặc trưng, hấp dẫn.
Nùng Nàng
Nùng Nàng là xã vùng cao của huyên Tam Đường, nằm cách trung tâm huyện chừng 32 km về phía Đông, cách trung tâm tỉnh lỵ Lai Châu 4 km, Nùng Nàng hiện ra sau con dốc uốn lượn.
Nùng Nàng đệ nhất view (Ảnh sưu tầm)
Đây là xã gần như 100% đồng bào Mông sinh sống thuộc huyện Tam Đường, vẫn giữ được nét hoang sơ về cảnh quan cũng như phong tục tập quán.
Thác Tác Tình
Thác Tác Tình còn có tên gọi khác là thác Tắc Tình hay theo cách gọi thân thương của người dân nơi đây là thác Tình, nằm rên địa phận Xã Bình Lư, Huyện Tam Đường, Lai Châu. Đây là một trong những thắng cảnh hấp dẫn của tỉnh Lai Châu, thu hút được nhiều du khách thích khám phá vẻ đẹp của thiên nhiên.
Thác Tác Tình (Ảnh sưu tầm)
Thác Tác Tình nằm giữa một vùng núi non trùng điệp, nhìn từ xa thác giống như một dải lụa mềm mại đang thả mình trong không gian bao la của núi rừng hùng vĩ. Không biết từ khi nào cuộc sống của người Dao và cư dân địa phương đã gắn bó chặt chẽ với thác, nguồn nước trong mát vẫn không ngừng chảy theo năm tháng của thác chính là mạch sống cho quá trình sản xuất nông nghiệp và sinh hoạt của bà con nơi đây.
Động Tiên Sơn
Động Tiên Sơn (tên gọi khác là động Đán Đón, Pờ Ngài Tủng, động Đá Trắng, động Bình Lư) nằm kề quốc lộ 4D, thuộc địa phận xã Bình Lư, huyện Tam Đường cách trung tâm thị trấn Tam Đường khoảng 4km và cách Sa Pa 50 Km. Động Tiên Sơn với các hang động nằm trong quần thể truyền thuyết về 99 ngọn núi, 99 hồ nước của đồng bào dân tộc Lai Châu- đã trở thành nét đẹp riêng mà ít nơi nào có được.
Động Tiên Sơn (Ảnh sưu tầm)
Truyền thuyết về động Tiên Sơn đã được dân gian lưu truyền qua nhiều thế hệ: “99 ngọn núi chính là biểu tượng của 99 chàng trai khỏe mạnh, cường tráng còn 99 hồ nước trong xanh chính là 99 người con gái cần cù, xinh đẹp. Những ngọn núi và hồ nước nối tiếp nhau tạo nên bức tường thành ôm giữ một vùng đất đai trù phú, phì nhiêu. Cảnh đẹp ấy, con người nơi đây cũng trở thành nguồn cảm hứng để cho ra đời những lời ca tuyệt vời “chín mươi chín ngọn núi chàng trai, chín mươi chín hồ xanh cô gái…”
Bản San Thàng
Bản San Thàng I (hay Phố Đá) nằm ngay tại cửa ngõ, cách trung tâm thành phố Lai Châu khoảng 3km. Đến Phố Đá du khách không chỉ được xem những kiến trúc bằng đá độc đáo mà San Thàng còn được coi là địa danh lưu giữ được bản sắc văn hóa của người Giáy nhiều nhất ở vùng này.
Xã San Thàng, Tp Lai Châu (Ảnh sưu tầm)
Đến với San Thàng vào thứ 5 và chủ nhật, du khách sẽ được tham gia vào phiên chợ đặc trưng của vùng cao – Chợ phiên San Thàng. Không chỉ là nơi trao đổi mua bán các nông sản vật của bà con nhân dân mà còn là nơi sinh hoạt văn hóa cộng đồng, gắn kết tình cảm của đồng bào các dân tộc trên địa bàn thành phố Lai Châu.
Pu Sam Cap
Pu Sam Cáp có độ cao từ 1.300m đến 1.700m so với mực nước biển, nằm trên tỉnh lộ 129 nối TP Lai Châu với huyện Sìn Hồ, cách trung tâm thành phố chừng 5 km. Chạy dài theo hướng Tây Bắc – Đông Nam, là địa giới thiên nhiên giữa TP Lai Châu, huyện Tam Đường và huyện Sìn Hồ, đây là dãy núi đá vôi hình thành từ kỷ nguyên kiến tạo, theo địa hình catster với sườn núi thoải về hướng Nam và dốc đứng, chia cắt về hướng Bắc. Theo các nhà địa chất, ở vùng thung lũng giữa miền núi cao đá vôi này, phía dưới bề sâu thường lắm mạch nước ngầm không bao giờ khô cạn.
Bên trong động Pu Sam Cap (Ảnh sưu tầm)
Pu Sam Cáp là một quần thể hang động mới được phát hiện trong số hơn 10 hang động lớn, nhỏ. Nét đẹp hoang dã và bản địa của khối quần thể trong hang động được ví như những người đẹp ngủ quên giữa rừng sâu Tây Bắc. Với vị trí như vậy, chắc chắn bạn sẽ có cảm giác vô cùng thoải mái, thích thú khi khám phá hang động này.
Cao nguyên Sìn Hồ
Theo tiếng bản địa, “Sìn Hồ” là nơi tập trung nhiều con suối. Ở độ cao 1.500m so với mực nước biển, cao nguyên Sìn Hồ được ví như nóc nhà của tỉnh Lai Châu. Nơi đây khí hậu khá giống với thị trấn Sa Pa, quanh năm mát mẻ tạo điều kiện cho nhiều giống hoa, quả ôn đới phát triển.
Biển mây ở Sìn Hồ (Ảnh sưu tầm)
Sìn Hồ là một bản gồm nhiều dân tộc khác nhau cùng cư trú. Tại bản Sìn Hồ có phiên chợ họp vào các ngày chủ nhật trong tuần. Nếu đúng dịp, du khách được chiêm ngưỡng một bức tranh đầy sắc màu trong phiên chợ của người dân vùng núi cao.
Cao nguyên Sìn Hồ giống như “vị thuốc nuôi dưỡng tâm hồn” con người sau những mệt nhọc cuộc sống. Những bản làng yên bình nép mình trong cánh rừng bạt ngàn. Tiếng cười ngây thơ và giòn giã của lũ trẻ mang tới cho ta một cảm giác thật khác lạ. Tới với nơi đây bạn sẽ được khám phá vô vàn điểm đến nổi tiếng không thể bỏ qua.
Núi Đá Ô và Động Ông Tiên
Cách thành phố Lai Châu hơn 60km, Sìn Hồ là một vùng du lịch tiềm năng của tỉnh Lai Châu, một điểm đến còn tương đối mới mẻ với nhiều du khách. Núi đá Ô là di tích danh lam thắng cảnh cấp tỉnh, nằm trên địa phận xã Tả Phìn huyện Sìn Hồ, gắn với sự tích của người Dao Khâu kể về Ông Tiên xuống hạ giới du ngoạn để quên cái ô, qua thời gian cái ô hóa thành đá.
Trên núi Đá Ô, Sìn Hồ (Ảnh sưu tầm)
Cho đến bây giờ, vào các dịp lễ, tết, người Dao Khâu, người Mông đen ở xã Tả Phìn và các xã lân cận hàng năm có tục lệ đến núi đá Ô vui chơi và thắp hương cầu mong cho gia đình con cái được khỏe mạnh, người ốm sớm bình phục. Nằm gần khu vực Núi Đá Ô là Động Ông Tiên, động có nhiều thạch nhũ với hình thù kỳ lạ được hình thành do kiến tạo địa chất từ hàng nghìn năm.
Bản Pú Đao
Pú Đao là một xã vùng cao thuộc huyện Sìn Hồ, Lai Châu, cách thị trấn Mường Lay 13 km và Hà Nội hơn 560 km về phía Tây Bắc. Dù dân cư chưa đến nghìn người với địa thế xa xôi, hẻo lánh nhưng với cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, thuần khiết, Pú Đao giống như “thỏi nam châm” hút bất cứ ai đam mê khám phá những vùng đất mới. Đó là lý do mà hãng du lịch Gecko Travel của Anh năm 2006 bầu chọn Pú Đao là một trong 5 điểm đến hấp dẫn nhất Đông Nam Á.
Pú Đao (Ảnh sưu tầm)
Pú Đao theo tiếng H’Mông có nghĩa là “điểm cao nhất”, nằm chót vót trên núi cao, vắt ngang mình trên những con đèo ngoằn ngoèo, hiểm trở. Để đến được Pú Đao, phải đi qua cầu Lai Hà bắc ngang một phụ lưu của sông Đà. Từ đây bạn sẽ thấy bên kia bờ là những ngôi nhà sàn người Thái ẩn mình dưới hàng dừa.
Xã Pú Đao gồm 4 bản người Mông là Hồng Ngài, Nậm Đoong, Nậm Đắc và Hồng Tý. Bạn có thể sẽ nhầm tên bản Hồng Ngài, trung tâm xã Pú Đao với xã Hồng Ngài, Bắc Yên, Sơn La hoặc bản cùng tên ở Y Tý, Bát Xát, Lào Cai. Ngay cả khi các công ty lữ hành trong nước vẫn chưa biết đến Pú Đao, thì khách du lịch quốc tế đã coi đây như điểm trekking lý tưởng.
Các món ăn ngon ở Sìn Hồ
Lợn cắp nách
Lợn cắp nách thực chất là giống lợn truyền thống được lai giữa lợn rừng và lợn Mường. Một số nơi còn gọi là lợn lửng, lợn còi hay lợn ri. Người dân vùng cao thường nuôi theo kiểu thả rông trong rừng, và vì lợn có ngoại hình nhỏ, chỉ nặng chừng 10 – 15kg nên hay được cắp vào nách cho tiện mang đi bán.
Lợn cắp nách là món đặc sản ở hầu hết các tỉnh vùng cao (Ảnh sưu tầm)
Giống lợn cắp nách được thả rông ở núi rừng thoải mái, không có sự chăm sóc nào nên thường tự tìm kiếm thức ăn như ngô, khoai, sắn, rau rừng… Do đó, thịt của chúng rất chắc và thơm ngon.
Khách vào bản mua lợn, người bán cứ ra ven rừng đuổi bắt được con nào thì lấy con đấy. Vì giá không quá cao nên nhiều người tranh thủ lên đây ăn rồi mua cả lợn cắp nách về làm quà cho người thân.
Hấp dẫn nhất là lúc chế biến, lợn cắp nách sau khi mua về sẽ được cạo lông sạch sẽ và mổ theo kiểu mổ moi. Để làm sạch được da lợn thì phải dùng chanh để tẩy hết lớp đất bụi bám ở lông, rồi mới rửa lại, để khô, xoa nước hàng và thui bằng rơm hoặc bã mía. Khi thui cũng phải thui đều lửa đến khi lợn ngả màu vàng ruộm thì chà sạch thêm một lần nữa bằng chanh. Cuối cùng mới lọc thịt ra để chế biến thành nhiều món ăn.
Xôi tím
Xôi tím, một trong những màu xôi thường gặp ở vùng cao (Ảnh sưu tầm)
Bánh đen Sìn Hồ
Bánh đen được làm từ gạo nếp và cây màng tang, nhân bánh sử dụng thịt ba chỉ được trộn với thảo quả và mắc khén, tất cả được gói bằng lá mây.
Bánh dày người Mông
Theo tiếng Mông, bánh dày có tên gọi là “Dúa pả”. Đồng bào quan niệm: Bánh dày tượng trưng cho đất trời và sự an lành, no ấm của cuộc sống với mùa màng bội thu. Nhìn thì có vẻ đơn giản, nhưng trong quy trình làm bánh dày, việc giã bánh là công đoạn vất vả và tốn nhiều công sức hơn cả. Cối để giã bánh dày của người Mông được làm bằng thân cây gỗ trắc, mịn thớ, có mùi thơm. Chày giã bánh cũng được làm từ các loại gỗ cứng và nặng.
Bánh dày giã tay của người Mông, khi ăn đem rán giòn lên nhé (Ảnh sưu tầm)
Trước đây đồng bào Mông thường đón tết cổ truyền trước tết Nguyên đán khoảng 1 tháng, tức là vào cuối tháng 11, đầu tháng 12 âm lịch. Thực hiện nếp sống văn hóa mới, nhiều nơi đồng bào Mông giờ đã ăn Tết cổ truyền cùng cả nước. Tuy nhiên, người Mông vẫn gìn giữ những nét phong tục tập quán văn hóa truyền thống rất riêng, trong đó có tục làm bánh dày ngày Tết.
Vào dịp đầu xuân hay các ngày lễ hội, một số bản người Mông còn tổ chức thi làm bánh dày giữa các dòng họ, các gia đình, các bản. Đây là một cách bảo tồn, gìn giữ và giới thiệu những nét văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Mông với du khách thập phương.
Bánh chưng đen
Bánh chưng đen (Rùa Chía) của người Dao gói tròn có thể dùng gạo nếp trắng hoặc nếp cẩm để gói, khi gói bánh chưng người ta thường trộn than cây màng tang giã nhỏ để có vị thơm ngon đặc sắc.
Món bánh chưng đen (Ảnh sưu tầm)
Nhìn từ bên ngoài, bánh dẻo quánh, nhân vàng ươm màu đỗ, thơm lừng mùi hành mỡ, hạt tiêu, mùi lá dong, thảo quả… Chỉ cần nhìn thôi, thực khách cũng đủ ngây ngất và có cảm giác như bị mê hoặc bởi thứ đặc sản vùng cao.
Lòng lợn nhồi gạo nếp
Món lòng lợn nhồi gạo nếp (tùng càng nhảng) được trộn tiết sống lẫn với thảo quả giã nhỏ, luộc chín tới vớt ra ăn ngay hoặc để ăn dần trong mấy ngày tết. Ở Sìn Hồ khi tiết trời xuân se se lạnh thì món này để lâu cũng không bị hỏng.
Dưa mèo
Dưa mèo là cách gọi thông thường của người dân ở Lai Châu về một loại dưa do người dân tộc Mông ở nơi “cuối trời Tây Bắc” này được gieo hạt, trồng xen canh cùng lúa nương, cây bò tự do trên mặt đất, trên các mỏm đá chứ không cần phải làm giàn cho leo như dưa chuột. Hạt thường được gieo vào tháng 3, 4 hàng năm; đến tháng 6, 7 bắt đầu cho thu quả, đầu tháng 8 hết mùa.
Dưa mèo trông gần giống như dưa chuột xưới duôi nhưng to hơn (Ảnh sưu tầm)
Hái dưa để bán cũng là cả nghệ thuật. Quả dưa được hái khéo léo bởi bàn tay thoăn thoắt của người phụ nữ Mông đặt nhẹ nhàng vào chiếc gùi địu trên lưng, tránh việc va đập mạnh làm dưa bị bầm dập. Quả dưa đem bán cuống phải còn tươi mới được khách hàng ưa chuộng
Hạt dổi
Bất cứ ai có dịp lên Tây Bắc và thưởng thức những món ăn của người Thái chắc hẳn sẽ không bao giờ quên loại gia vị lạ, thơm thơm, ngai ngái mùi núi rừng của hạt dổi.
Hạt dổi rừng (Ảnh sưu tầm)
Hạt dổi có đặc điểm là khi đã rang hoặc nướng chín không để được lâu như hạt tiêu nên khi dùng mới đem nướng để giữ được mùi thơm. Hạt dổi cho mùi thơm ngậy đặc trưng nên nhiều người vẫn nói “khéo bị nghiện hạt dổi”, không thể thiếu nó trong mỗi bữa cơm. Nhiều món ăn Tây Bắc như thịt gác bếp, thịt lợn rừng, thịt nướng, tiết canh… nhờ có hương vị hạt dổi mà thêm phần hấp dẫn.
Hạt dổi cũng là gia vị không thể thiếu để tẩm ướp thịt lợn rừng và các món nướng như gà nướng, thịt ba chỉ nướng, sườn nướng. Thông thường hạt dổi được giã nhỏ trộn với muối chanh, ớt thành một thứ nước chấm cay cay, chua chua, thơm ngậy, dùng để chấm thịt gà, thịt luộc thì không một thứ nước chấm nào có thể sánh được hay đơn giản nhất, chấm xôi trắng với muối rang hạt dổi thôi cũng đã đủ thơm ngon.
Hạt dổi cũng rất thích hợp với các món ăn được chế biến từ măng chua, nổi tiếng như thịt gà nấu măng chua với hạt dổi. Nếu bát tiết canh được rắc thêm một ít hạt dổi thì hương vị càng thêm đậm đà, tiết sẽ đông giòn hơn.
Quả óc chó Sìn Hồ
Hạt óc chó là một món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt tốt cho mẹ bầu trong quá trình mang thai. Óc chó được người Mỹ, Úc sử dụng từ rất lâu đời, nhưng lại xuất hiện khá muộn ở Việt Nam. Thời gian gần đây, hạt óc chó được rất nhiều người săn lùng, bởi những giá trị tuyệt vời mà loại hạt này mang lại cho sức khỏe.
Óc chó giờ đã trở thành một món đặc sản của vùng cao Sìn Hồ (Ảnh sưu tầm)
Óc chó Sìn Hồ quả không được đều tăm tắp như của Trung Quốc, nhiều hạt do quá trình phơi chưa làm sạch được hết vẫn còn dính chút thịt quả nhưng mà chất lượng hạt thì khá bùi và ngậy.
Lịch trình phượt Sìn Hồ
Sapa – Lai Châu – Sìn Hồ – Phong Thổ
Ngày 0 : Hà Nội – Sapa
Các bạn có thể bắt tàu hỏa hoặc xe khách giường nằm từ Hà Nội lên Sapa hoặc bạn có thể lựa chọn mang xe máy từ Hà Nội hoặc lên đến Sapa thì thuê xe tại Sa Pa để di chuyển tiếp sang Lai Châu.
Ngày 1 : Sapa – Tp Lai Châu – Phong Thổ (120km)
Các bạn chạy xe máy từ Sapa đi theo QL4D đi Lai Châu, trên đường đi có thể tham quan một số địa điểm như Thác Bạc, Đèo Ô Quý Hồ…
Khi tới Thị xã Lai Châu các bạn có thể đi thăm một số bản du lịch cộng đồng như thăm quần thể hang Pu Sam Cáp, đến Thị trấn Tam Đường vào tham quan thác Tác Tình.
Các bạn đi dọc QL4D đến Thị trấn Phong Thổ thì chuyển sang Quốc lộ 12 lên cửa khẩu Ma Lù Thàng thì nhớ xin phép các anh bộ đội Biên phòng để tham quan cụm mốc từ 64 – 66 ở khu vực xã Ma Ly Pho. Đến tối các bạn quay về ngủ tại Thị trấn Phong Thổ.
Ngày 2 : Phong Thổ – Sìn Hồ
Sáng các bạn dậy sớm từ Thị trấn Phong Thổ đi theo QL12 về Sìn Hồ. Khi qua khu vực xã Nậm Ban và Pa Tần của Sìn Hồ các bạn có thể liên hệ với đồn biên phòng gần nhất để hỏi đường tham quan các cột mốc từ 51-54 (nếu còn thời gian). Trải nghiệm tắm thuốc người Dao và nghỉ ngơi 1 đêm tại Sìn Hồ.
Ngày 3 : Sìn Hồ – Lai Châu – Sapa – Hà Nội
Các bạn dậy sớm xong đi từ Sìn Hồ đi ngược về Tp Lai Châu, tiếp tục qua đèo Ô Quy Hồ về Sapa, dạo chơi quanh Sapa. Đến chiều tối các bạn trả xe máy rồi lên ô tô hoặc tàu hỏa về Hà Nội.
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Lai Châu
Xem thêm: Các món ăn ngon ở Lai Châu
Discussion about this post